便秘，俗称大便干燥，是食物残渣在结肠内滞留时间过久，水分被过多吸收，使粪便干硬，以致引起排便困难。

何为便秘？

大多数人大便间隔为24～48小时，一般间隔超过48小时可视为便秘。

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便秘的表现

便秘因病因不同，可分为痉挛性、阻塞性、无力性便秘。

痉挛性便秘是肠道受到刺激，使肠壁痉挛造成粪便通过困难，表现阵发性腹痛、粪便呈深黑色球状；

阻塞性便秘见于肿瘤、机械性肠梗阻等病人；

无力性便秘系由腹壁及肠道肌肉收缩无力所造成，常见于老年人及久病卧床的病人，粪块粗大呈圆柱状，有排便困难及不适。

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饮食原则

痉挛性、阻塞性便秘

该类便秘应采用含膳食纤维少的少渣膳食。含纤维高的蔬菜、水果、粗粮、干豆类食品宜少吃或不吃。

忌用浓茶、咖啡、香料、辣椒等有强刺激性的食品。

适当食用含琼脂的食品，以保持肠道中粪便的水分，使大便软润，易于排出。

无力性便秘

宜多食用含纤维多的高渣膳食，以刺激肠道蠕动。如粗粮、干豆、蔬菜、水果、麦麸等食品，不仅含丰富的纤维，也能提供维生素，特别是B族维生素，并可促进肠蠕动及消化液分泌。

洋葱、蒜苗、萝卜、豆类、生黄瓜等产气性食物对防治便秘有利。

各种类型便秘

多饮水，以利通便。

适当增加脂肪摄入，适当增加豆油、花生油等烹调用油量，有润肠作用，可使大便通畅；酸奶或红茶菌，有润肠防腐通便作用；限制强烈刺激性食品摄入，如辣椒、芥末等。

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食疗方

取红色枸杞30～50克，先煮10分钟，再加入粳米50克、大红枣5个共煮粥，粥熟后加适量红糖食之。

每日1次。有润肠通便、益气补血、补益肝肾作用。

新鲜菠菜克，粳米克。先将菠菜洗净放滚水中烫半熟，取出切碎；粳米煮粥，粥成后将菠菜放入，拌匀煮沸即可，日服2次。

蜂蜜50g，麻油25g，温水0g。

将蜂蜜放入碗内，用竹筷不停地搅拌，使其起泡，边搅动边将麻油缓缓地渗入蜂蜜内，共同搅打均匀，然后将温水(约60℃)徐徐加入，搅至温水、麻油、蜂蜜成混合液体状，即可饮用。

功效：补益气血，润肠通便；适用于气血亏虚、肠燥便秘、大便干结难解。

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●补肝肾、润五脏，益气力，长肌肉

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