吕洞宾的女弟子，八仙之一。传说生于唐武周长寿三年(年),是广州市增城县何素的女儿。出生时就有异相,头顶六根毫发。

唐武则天时(—年),住在云母溪,年十四五岁时,梦见一个神仙说:“常吃云母粉,能轻身不死。”她黎明睡醒后,私下想道:“神仙说的话,是不是在欺骗我呀?”于是,她抱着试一试的态度,吃了云母粉,不料,果然身子轻了。到了结婚的年龄了,她的母亲想给她物色一个女婿。何仙姑立暂不嫁,母亲也不好勉强。一日,于溪水边,何仙姑巧遇神仙铁拐李、蓝采和。他们二人授给她神仙秘诀。后来,何仙姑常往来于山谷间,身轻如燕,其行如飞,每日早晨去,晚间回。回来时,都带些山果给她的母亲。母亲问从哪里拿回来的山果,她只是说去了名山仙境,与女仙谈真论道去了。后来逐渐长大,说话论事十分异常。

武则天听说何仙姑的行为特异非常,就派了使臣征召她入宫。在应召赴京的路上,她又中途不见了,没有人知道她的去向。据说那个向她传道的道人就是吕洞宾,当初他与何仙姑相遇时,传授给她修身之道,后来给她金丹叫她服下,并将她引见给钟离权,此后又带她入蓬莱拜见木公、金母。金母就收她为徒,将她带回阗苑,命她打扫蟠桃落叶。

唐中宗景龙年间(.年),铁拐李引导她,白日升仙而去。唐玄宗天宝九年(年),有人在麻姑坛看到过她,她站立在五色云中。唐代宗大历年间(-—年),有人又在广州小石楼见到过她。当时,恰好刺史高皇亲眼看到了她,于是把这件事上报给朝廷。总之,何仙姑的信息不断地在干扰着人间。

何仙姑的家乡广州市增城县小楼区有一座何仙姑庙,至今香火不断。庙门有一副对联:“千年履迹遗丹井,百代衣冠拜古祠。”相传何仙姑最后是从家门口的水井中去“问仙”的。当时，只穿了一只绣鞋,另一只留在了井台上。由此,这座家庙最为热.闹。