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咱们天天说，要给宝宝吃粗粮，吃粗粮，但是吧，很多粗粮吃起来口感会比较粗，很多宝宝要么不接受，要么不吸收。像是藜麦、紫米、燕麦这些比较好的粗粮，如果不能安排，就真的太可惜了。不过咱们也有方法哦！就拿藜麦来说，它的营养价值有多高，不用我说了，要不然也不会火爆这么久。藜麦是一种营养非常全面的碱性食物。藜麦的蛋白质含量高达16%-22%，几乎与牛肉相当，而且它含有9种人体必需的氨基酸，极易被宝宝消化吸收。但是吧，对很多小宝来说，不大好咀嚼，所以呀，我通常都是建议姐妹们打成粉。姐妹们注意哦，打成粉的藜麦营养也是存在哦，可以大胆放心的给宝宝添加起来，更好吸收也更消化了。牛肉藜麦粉就是这个原理哦！担心宝宝不吸收，不好添加，牛肉藜麦粉直接解决了。直接加在粥里、汤面里、饭团里都是非常方便的哦，而且也更营养哦！这次我就用牛肉藜麦粉做了一个饭团，米饭蒸熟，配蔬菜加牛肉藜麦粉团成饭团，营养粗粮都有了。老是饭团，都吃腻了吧，所以，这次我做了一个小创意，按照烧麦的做法，做了一个发面版的饭团烧麦。光看着外形，是不是就想吃了。别看花样复杂，其实做法一点也不复杂。只需将两个面饼叠起来，一切一捏，就可以了。想知道怎么操作的，赶紧往下看吧！ 外皮暄软，内馅软糯，一口下去超级满足。 紫米蒸包 食材：紫薯面粉克、南瓜面粉克、黄瓜15克、胡萝卜20克、紫米饭60克、酵母粉2克、牛肉藜麦粉3克 是否搭配主食：可以作为宝宝的主食 参考月龄：12个月以上 难易程度：无难度 制作时间：90分钟 提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。 -1-食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。准备食材：紫薯面粉克、南瓜面粉克、黄瓜15克、胡萝卜20克、紫米饭60克、酵母粉2克、牛肉藜麦粉3克。-2- 将胡萝卜碎和黄瓜碎倒入米饭中，牛肉藜麦粉也倒入米饭中。 tips：米饭的做法在文末哦！ -3- 用筷子混合均匀。 tips：因为给小思同学吃，所以我会额外的加点食盐，这样吃起来比较有味道。小宝宝的话，对味道不是挑剔，可以像我这样加牛肉藜麦粉、猪肝粉、牡蛎粉那些进行调味哦。 这些日子牛肉藜麦粉成了小思同学吃粥必备了！ 有时候给她来上点饭团也加，味道提升了不少，关键营养更足了。 牛肉藜麦粉跟猪肝粉和牡蛎粉还不一样。完全没有任何的腥味，吃到嘴里就很香，就是烘烤的谷物香，宝宝应该会非常喜欢哦！ -4- 克的温水，将酵母倒入水中，搅拌至融化。 -5- 边倒酵母水，边搅拌，一般克的面粉，倒50克的水就差不多了。 -6- 南瓜面粉同样操作，揉成光滑的面团。 -7- 玻璃碗盖上保鲜膜，放入烤箱，调至发酵模式，下管加热39度，发酵30-40分，发酵到2倍大就可以了。 tips：夏天发酵起来实在太快了，一眼没瞅着，就发这么大了。 -8- 揉面垫上，铺上点面粉，然后轻揉，排气。 -9- 然后搓成长条，切小剂子。南瓜面粉也这样操作哦！ -10- 用擀面杖擀成饺子皮，稍微厚一些。尽量擀的两种饺子皮差不多大小。 -11- 把两种颜色的饺子叠在一起。两种颜色可以随意搭配，谁在上谁在下都可以。 -12- 然后在面皮上，写一个“米”字。 -13- 每一条横线的末端，用刀切开，尽量在三分之一处切开。 -14- 然后把切开的部分捏在一起，如图。 -15- 取适量的紫米饭，团成小球。 -16- 然后将饭团包裹起来，按照烧麦的做法，包裹就可以了。 -17- 然后冷水上锅，先静置30分钟，进行二次发酵，然后开火，蒸25分钟就可以了。 -18- 看这颜值还可以吧，是不是比单纯的烧麦要有意思多了。外皮暄软，内里软糯，小宝贝也可以尝试哦！ 我一般比较喜欢紫米和胚芽米搭配，这次搭配的是胚芽粥米和紫米，比例：5:3，然后按照米：水=1:1.2比例蒸成30-40分钟就可以了。 因为紫米表皮含有丰富的花青素，很容易溶于水，所以呀，咱们淘洗的时候，一定要轻柔，不要把营养物质浪费掉哦。 细心的姐妹们发现，现在
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