俗话说“每天吃豆三钱，何须服药连年”，的确，每天吃点儿豆制品，不仅能够远离疾病的困扰，还能够辅助治疗一些疾病。就像生活中最常见的豆腐，不仅营养健康还吃法多样，是老少皆宜的理想食品。

豆腐中的蛋白质可以降低血液中的胆固醇，并且豆腐中的一种成分(肽)可以抑制血压上升。

、补钙

和牛奶相比，豆腐或者豆浆更适合中国人的体质，因为中国人中有很多是属于乳糖不耐受的。

3、延缓更年期

豆腐含有丰富的植物激素——大豆异黄酮，这种物质尤其适合更年期阶段的女性。其可以帮助平衡更年期阶段女性体内的雌激素、改善骨质疏松、改善更年期综合症。

二、4种搭配，营养翻番

1、豆腐+海带

海带中甘露醇、碘、钾、烟酸等物质协同作用，能有效防治动脉硬化、降低血压，富含的食物纤维对于延缓血糖上升也十分有效。

海带煮豆腐被称为“长生不老的妙药”，每天早上喝一碗，暖胃又健康，不看医生不用吃药。

、豆腐+白菜

民俗有“鱼生火、肉生痰，白菜豆腐保平安”之说，可见白菜和豆腐在老百姓的餐桌上地位很高。这两样百姓餐桌上最常见的食材，确实对人体健康很有好处，尤其是在干燥寒冷的冬季，更是备受欢迎。

除了豆腐富含营养，白菜也同样富含维生素C、β-胡萝卜素、钙、锌等物质，被称为“百菜之王”。

3、豆腐+鱼

很多人都喜欢吃鱼炖豆腐、鱼烧豆腐、鱼肉豆腐丸子等，豆腐和鱼的确是绝配。鱼和豆腐中各自所含的蛋白质是完全不同的，鱼肉中的蛋白质苯丙氨酸含量少，而豆腐中含量很高。

而豆腐中的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，这两种成分在鱼中的含量中又很充足。因此，如果将两者搭配吃可以取长补，提高其营养素的吸收。

4、豆腐+鸡蛋

鸡蛋和豆腐，钙含量也很高，常吃可以很好的补钙益气，有了这两个便宜又丰富的补钙食材，还会需要花钱买钙片吗？

鸡蛋煎豆腐

材料：豆腐1块，鸡蛋1个，葱、油、盐少许

做法：把鸡蛋打入碗中，加少许盐和葱段，打散；豆腐切片，浸泡在蛋液中腌制入味；将裹满蛋液的豆腐片放到平底锅中，小火煎至两面金黄即可。

豆腐虽好，也不宜天天吃，一次食用也不要过量。老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量~

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