引起便秘的原因很多，对于中老年人来说常见的原因有：年老体弱、肥胖或运动过少所造成的肌力下降；饮食过少、食物过于精细、膳食中纤维少所造成的刺激不足；此外，饮食中缺水和油脂也是常见的原因。

有便秘的朋友需遵循以下膳食原则：

　　1.提高膳食中粗纤维的摄入量：多食蔬菜如芹菜、菠菜、豆芽以及粗粮如大麦、玉米面、红薯等。

　　2.纠正不良偏食习惯，多用豆类制品。豆类中所含丰富的维生素B1可影响神经传导，促进胃肠蠕动，必要时可补充维生素B制剂。

　　3.多用产气食物如：生葱、生蒜、生萝卜、炒黄豆，利用产气增加肠蠕动，利于排便。

　　4.多饮水、饮料，如淡盐水、蜂蜜水、鲜果汁等，保持肠内粪便湿润，以利通便。

　　5.可适当多用油脂食品，如花生、核桃、芝麻等，但烹饪不能用油煎、炸、烤等方法，易使胃肠生热上火。

　　6.禁用辛辣刺激调味品及食品，如辣椒、咖喱、浓茶、咖啡等。

　　7.禁烟、酒。

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